原标题:柱侯酱子姜焖鸭

  庄臣食单

  广东向来有农历七月吃鸭的习惯,鸭肉的吃法多样,今天介绍柱侯酱子姜与鸭共烹。

  材料:光鸭半只,子姜50克,葱段20克,盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉、柱侯酱、花生油各适量。

  做法:光鸭洗净、斩件,用盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油拌匀,腌制片刻;子姜洗净,切片;开锅下油,将子姜煎至两面金黄,倒入鸭肉翻炒,其间溅入少许米酒再翻炒片刻;加入柱侯酱,拌匀,添加适量清水,盖上锅盖,中火焖30分钟,六和彩最快开奖;加入葱段,大火收汁即成。

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